Aanbevolen, 2019

Editor'S Choice

Hersenactiviteit verklaart dronken agressie
Nieuw antibioticaresistentiegen dat de laatste verdedigingslinie in China overtreedt
Het meten van BMI voor volwassenen, kinderen en tieners

Het eten van krekels kan uw darmgezondheid ten goede komen, zeggen wetenschappers

Is het eten van insecten de volgende grens als het gaat om voeding, welzijn en duurzame landbouw? Een recente studie suggereert dat we er goed aan doen onze angsten te overwinnen en een nieuwe snack te proberen: krekels.


Een klinische studie bekijkt hoe het toevoegen van krekels aan onze voeding de gezondheid ten goede zou kunnen komen.

De laatste tijd raken steeds meer wetenschappers geïnteresseerd in insecten.

Zij, evenals mensen die nieuwsgierig zijn naar voeding, vragen ons of we misschien een truc missen door onze voeding niet te verrijken met een handjevol mieren, of een krekel of twee.

Een studie die eerder dit jaar werd gepubliceerd, vond dat insecten niet moeilijker te verteren zijn dan enig ander voedsel in onze dagelijkse voeding, en bevolkingsgroepen die ze eten, melden regelmatig dat ze ook best lekker zijn.

Onlangs besloot Valerie Stull - een onderzoeker van de Universiteit van Wisconsin-Madison - om haar aandacht te richten op de effecten van het eten van krekels op de gezondheid van een persoon, en of ze een nuttige aanvulling zouden zijn op iemands dieet.

Stull werd geïnspireerd om te kijken naar de voordelen van het integreren van insecten in het dieet na haar eigen verrassende introductie tot deze bron van voedingsstoffen.

"Ik was op reis met mijn ouders in Midden-Amerika en we kregen gebakken mieren", vertelt ze. "Ik herinner me dat ik aanvankelijk zo geëxtraheerd was, maar toen ik de mier in mijn mond stopte, was ik echt verrast omdat het naar voedsel smaakte - en het was goed!" zij voegt toe.

Onlangs hebben Stull en zijn collega's een pilot-klinisch onderzoek uitgevoerd naar de impact van het eten van krekels op de darmflora. De onderzoekers rapporteren hun bevindingen in een paper gepubliceerd in Wetenschappelijke rapporten.

Veenmollen kunnen goede bacteriën stimuleren

Voor het proces rekruteerden Stull en het team 20 gezonde deelnemers in de leeftijd van 18-48 jaar. Gedurende 2 weken aten sommigen van hen een gewoon ontbijt (het controle-ontbijt), terwijl de anderen een ontbijt aten met muffins of shakes gemaakt met 25 gram poedervormige krekels.

Daarna, voor een extra 2 weken, keerden alle deelnemers terug naar normale, cricketvrije diëten. Dit was de "uitwasperiode". Tot slot, meer dan 2 weken, namen degenen die in eerste instantie het ontbijt hadden gegeten, ontbijt op basis van cricket en vice versa.

De wetenschappers verzamelden biologische monsters - bloed en uitwerpselen - evenals informatie over de gastro-intestinale gezondheid van de deelnemers op drie punten tijdens het onderzoek: helemaal aan het begin, na de eerste 2 weken durende interventie en helemaal aan het einde van het onderzoek, na de laatste 2 weken durende interventie.

Stull en team analyseerden de monsters, testten voor relevante biomarkers zoals bloedsuikers, markers die duiden op levergezondheid, tekenen van ontsteking en veranderingen in de darmmicrobiota.

Ze vonden geen significante veranderingen in de gezondheid van de gastro-intestinale gezondheid van de deelnemers en geen modificaties aan bacteriële darmpopulaties.

Er was ook geen bewijs van veranderingen in de niveaus van darmontsteking van de deelnemers en de vrijwilligers meldden geen bijwerkingen vanwege hun respectieve voeding. De onderzoekers volgden echter twee opmerkelijke veranderingen na de integratie van krekels in de diëten van de deelnemers.

Ten eerste zagen ze dat niveaus van een metabolisch enzym dat is gekoppeld aan een betere darmgezondheid, tot op zekere hoogte zijn toegenomen. Toen merkten ze dat de niveaus van een bloedeiwit gekoppeld aan ontsteking - TNF-alfa - was afgenomen.

Hogere niveaus van TNF-alfa, voegen de onderzoekers toe, worden vaak gezien bij depressie en zelfs kanker.

Bovendien zagen Stull en collega's een zekere toename van de populaties van goede darmbacteriën, zoals Bifidobacterium animalis.

'Voordelen die verder gaan dan voeding?'

"Er is momenteel veel belangstelling voor eetbare insecten," merkt Stull op en voegt eraan toe: "Het wint aan grip in Europa en in de [Verenigde Staten] als een duurzame, milieuvriendelijke eiwitbron in vergelijking met traditioneel vee."

De onderzoekers verklaren dat het omkeren naar insecten als een bron van eiwitten niet alleen beter zou zijn voor het milieu, maar ook beter voor de mens, omdat het een gezonder voedingsalternatief zou zijn voor vlees.

Krekels en andere insecten, voegt het team eraan toe, zijn ook een goede bron van vezels, hoewel het type vezel dat ze bevatten - zoals chitine - anders is dan wat we van sommige soorten fruit of groenten krijgen.

Vezels zijn belangrijk in het ondersteunen van de groei van probiotica, of gezonde darmbacteriën, en de vezel die wordt verschaft door insecten zou dus de darmgezondheid kunnen ondersteunen.

"Deze studie is belangrijk omdat insecten een nieuw onderdeel vormen van westerse voedingspatronen en hun gezondheidseffecten in menselijke populaties zijn niet echt bestudeerd", zegt studieco-auteur Tiffany Weir.

"Met wat we nu weten over de darmmicrobiota en haar relatie tot de menselijke gezondheid, is het belangrijk om vast te stellen hoe een nieuw voedingsmiddel de microbiële darmgemeenschappen zou kunnen beïnvloeden." We vonden dat cricketconsumptie zelfs voordelen kan bieden die verder gaan dan voeding. "

Tiffany Weir

De onderzoekers merken echter op dat hun proef een kleine was, en dat grotere onderzoeken met meer deelnemers zouden moeten proberen hun bevindingen te repliceren.

Deze nieuwe resultaten zijn niettemin belangrijk voor Stull, die ervan overtuigd is dat insecten een vaak onaangetaste bron van voedingsstoffen zijn - een die minder geld en minder natuurlijke hulpbronnen nodig heeft om te bewerken.

Ze heeft in feite mede-oprichters van een startup project gericht op het leveren van insectenkweek kits aan kleine, misschien verarmde gemeenschappen over de hele wereld, zodat ze zichzelf beter kunnen ondersteunen.

Populaire Categorieën

Top